Jak bezpečně řešit problémy s výživou

Autor: Simona Slánská, DiS. - registrovaná nutriční terapeutka, publikováno: 31.8.2009

Lidé se dnes stále častěji zajímají o zdravý životní styl a zdravou výživu. Uvědomují si že, zdravou výživou lze některým onemocněním jak předcházet, tak je i léčit.

Přesto mnozí netuší, jak by měl jejich jídelníček vypadat, co by měl obsahovat a v jakém množství, jakých chyb se ve stravování vyvarovat a jak zvládnout ve zdravém trendu vydržet.

Snad i proto lidé zkouší experimentovat pomocí návodů, které nám denně předkládají média. Většinou jde ale pouze o nekonkrétní návody na nezdravé „zaručené“ diety, radikální výživové směry, nebo dokonce hladovění. Tyto způsoby řešení výživových problémů jsou zcela nevhodné a neměly by být součástí zdravého životního stylu v žádném případě! Pokud je zvolíte, ohrožujete si Vaše zdraví!

Přivodit si zdravotní komplikace jistě nebyl prvotní impulz, proč jste se rozhodli upravit svůj stravovací režim. Jak se tedy dají jakékoliv problémy s výživou zdravě vyřešit? Hlavně přestaňte experimentovat a riskovat. Neobávejte se a vydejte se na nutriční terapii a vyřešte své problémy s výživou.

Stejně důležité jako to, že jste se rozhodli řešit své problémy s výživou nutriční terapií je, za kým, jako specialistou, se rozhodnete vydat. Může se zdát, že dnes je na trhu velký výběr. Ne všichni jsou opravdu kompetentní provádět nutriční terapie! Pouze erudovaným odborníkům lze důvěřovat, že jimi prováděná terapie nenapáchá více škody než užitku.

Je totiž mnoho osob, kteří poškozují svým provozováním tzv. výživových poraden pověst skutečným odborníkům a rádi se nazývají „výživový poradce“, „odborník na výživu“, „konzultant zdravého životního stylu“, „školitel výživy“, „výživový expert“ nebo si vymysleli ještě další obdobné názvy. Myslí si, že přečtením jedné odborné publikace, anebo absolvováním krátkodobého kurzu jsou „velcí experti“ a mohou radit lidem. Argumentovat mohou, snad tím, že si znalosti samostudiem doplňují. Nemají ale žádný důkaz v podobě odborné zkoušky, že je tomu skutečně tak a hlavně, že jejich vědomosti a praxe je dostatečná a jakostní. Svým neodborným poradenstvím Vám mohou přivodit zdravotní komplikace. Případů, kdy tito poradci poškodili zdraví svých klientů, není opravdu málo. Dokonce jsou u nás známy případy, kdy se s těmito poradci jejich klienti soudí za vážné poškození zdraví. Na případu, kdy klientka skončila měsíc na jednotce intenzivní péče, protože dodržovala výživový plán drastické nízkoenergetické diety, vytvořené „fitness výživovým poradcem“, se není čemu divit, že se tato klientka dovolává odškodnění.

Kvalitní nutriční specialisté se oproti „výživovému poradci“ můžou prokázat ukončeným vzděláním na vyšších odborných a vysokých školách v některém z oboru výživa člověka (například lékař - dietolog, nelékař - nutriční terapeut). Mají ucelené znalosti z oblasti anatomie a fyziologie člověka, fyziologie příjmu potravy a metabolismu jednotlivých živin, znalosti z výživy člověka a výživy při různých typech onemocnění (léčebné výživy). Díky svým znalostem jak teoretickým, tak i praktickým vědí, jak Vám mají pomoci dosáhnout efektivně výsledků, které jste si stanovili na úplném začátku terapie a kvůli kterým jste se rozhodli přijít. Uvědomme si, že nutriční terapie, je zdravotnický obor, stejně jako fyzioterapie, dentální hygiena a další. Ve zdravotnictví mohou samostatně pracovat pouze odborníci s dostatečnou kvalifikací a praxí, dle zákona. Na provozovatele zdravotnického zařízení se kladou velké nároky, které není schopen splnit každý a to je domnívám se informace, která může být pro vás vhodným vodítkem na cestě za odbornou nutriční terapií.

Během nutriční terapie zhodnotí nutriční specialista Váš aktuální zdravotní a nutriční stav. Správné a podrobné provedení zhodnocení je základ nutriční terapie. S ohledem na výsledky Vám navrhne nejvhodnější způsoby, jak upravit své stravovací návyky. Poté s Vámi nadále spolupracuje, abyste si nové zdravé stravovací návyky stačili osvojit a udržet. Dlouhodobější spolupráce s nutričním specialistou je velmi důležitá. Specialista Vás lépe pozná a může Vám dát tedy i konkrétnější doporučení. Sleduje totiž Váš vývoj ve zdravotním a nutričním stavu a také změny ve Vašem stravovacím režimu. Podle všech změn upravuje nutriční terapii, aby bylo docíleno požadovaného efektu a nebylo poškozeno Vaše zdraví. Navíc, když navštívíte nutričního specialistu vícekrát, utvoříte si s ním určitý vztah a nebudete se stydět s ním otevřeně mluvit o svých problémech.

Po přečtení tohoto článku doufám, že se zmenší řady těch, kteří problémy s výživou řeší opakovanými neúspěchy sami a zvýší řady těch, kteří si nechají poradit od odborníků. Ovšem však od těch odborníků, kteří své profesi rozumí.