Jím pro dva, ne za dva!

Autor: Mgr. Hana Machová, publikováno: 6.11.2008

Jak se liší strava těhotných žen? Jaké potraviny jsou odborníky budoucím maminkám doporučovány a jaké naopak ne? Kolik by měla těhulka přibrat? Tyto otázky zodpoví tento článek.

Těhotenství představuje mimořádné období v životě ženy, a proto by informace o vhodné výživě měly tvořit důležitou součást přípravy na otěhotnění. Není výjimečné, že otěhotnění předchází nevhodný stravovací režim v podobě redukčních diet nebo časté konzumace pokrmů rychlého občerstvení a instantních pokrmů.

Oblíbenému tvrzení našich babiček, že těhotná žena by měla jíst za dva, naštěstí odzvonilo. Především v prvních třech měsících není třeba zvyšovat příjem energie vůbec. Může dokonce dojít k tomu, že váha během prvního trimestru klesne. Mohou za to zvýšené energetické požadavky na tvorbu placenty, plodu a krve a mnohdy také ranní nevolnosti spojené se zvracením. Přesto není třeba příjem energie zvyšovat. Teprve ve třetině až polovině těhotenství musí těhulka začít energetický příjem pomalu zvyšovat a v posledních třech měsících těhotenství je na místě zvýšit denní kalorický příjem asi o 200 - 300 kcal, což se rovná přibližně jednomu banánu nebo středně velké sklenici mléka.

Kvalita stravy

Stejně jako v jiných obdobích života platí, že strava těhotné ženy by měla být pravidelná, pestrá a měla by zahrnovat všechny důležité složky – a to nejlépe v přirozené formě. Těhotná žena by měla dbát na maximální kvalitu stravy, neboť tím ovlivňuje vývoj svého dítěte.

Váhový přírůstek v těhotenství

Optimální hmotnostní přírůstek představuje obvykle měřítko dostatečného energetického příjmu. U zdravé ženy s přiměřeným stavem výživy na počátku těhotenství je optimální váhový přírůstek na konci těhotenství 10 – 12 kg, vyšší u žen podvyživených (BMI pod 18,5) 14 kg a nižší u žen obézních 6 – 8 kg.. Těhulka se bude mnohem lépe cítit, když bude přibírat na váze postupně a nepřibere-li najednou příliš mnoho. V prvních 2 měsících by měla maminka přibrat asi 2 kg a v dalších měsících asi 400 g za týden. Pak je návrat k původní váze mnohem snazší.

Důležité složky stravy

Bílkoviny

Jsou nezbytné pro vývoj plodu během těhotenství. Jejich nedostatek představuje závažné riziko pro vývoj plodu a jeho mozku. Bílkoviny se nacházejí ve vejcích, v mase, v rybách, v mléčných výrobcích, v luštěninách, v obilninách a ve výrobcích z nich. Živočišné bílkoviny mají vyšší obsah esenciálních aminokyselin (ty, které si organizmus neumí sám vytvořit) a jsou proto v těhotenství výhodnější.

Tuky

Podílejí se na výstavbě buněčných stěn a jsou nezbytné pro vývoj nervové soustavy plodu, a proto by bylo chybou je vynechat. Je ale třeba si uvědomit, že živočišné tuky konzumujeme v mléčných výrobcích a v mase. Na přípravu pokrmů a mazání na pečivo je proto vhodné používat tuky rostlinné. Tímto způsobem zajistíme správné zastoupení nasycených a nenasycených mastných kyselin v naší stravě.

Sacharidy

Jsou důležitou složkou potravy, neboť poskytují organizmu většinu energie. Rozdělují se na jednoduché cukry a škroby. Je vhodné jíst potraviny obsahující škroby (těstoviny a brambory, rýži, celozrnné pečivo), neboť se z nich energie uvolňuje postupně a vzhledem k obsahu vlákniny jsou vhodné i jako prevence proti zácpě, která je v těhotenství častým problémem.

Vitaminy

Jsou nezbytné, a to nejen pro vývoj plodu, ale také pro imunitní systém matky, krvetvorbu a nervovou soustavu.
Z vitaminů rozpustných ve vodě patří mezi nejdůležitější během těhotenství kyselina listová. Podílí se na buněčném dělení a růstu. Její nedostatek na počátku těhotenství – tzn. v období, kdy žena o svém těhotenství ještě neví, je spojován s defekty neurální trubice a se zvýšenou pravděpodobností spontánních potratů, zpomalení růstu a předčasným porodem. Proto se doporučuje u mladých žen preventivně dbát na dostatečný příjem kyseliny listové, a to v dávce 0,4 mg denně. Kyselina listová je obsažena především v droždí, játrech, listové zelenině a ořeších. Ničí se varem.
Pozor na játra, obsahují mnoho vitaminu A, který má teratogenní účinky při jeho předávkování.

Těhotenství klade zvýšené nároky na přívod jódu, železa, vápníku a fosforu. Nedostatek jódu se může na plodu projevit již od 8. týdne těhotenství a následkem může být potrat, kretenismus a nízká porodní hmotnost. Nejbohatším zdrojem jsou mořské ryby a jodizovaná sůl.

Při nedostatku železa vzniká u těhotné ženy anémie. S ní stoupá riziko nedonošenosti a nízké porodní hmotnosti. Bohatým zdrojem železa je maso, vejce, játra, droždí, ryby, vločky, červená řepa.

Vápník je nezbytný pro zdravé kosti a zuby. Hlavním zdrojem jsou mléčné výrobky a mléko.

Pro normální růst je nezbytný také zinek. Jeho nejlepším zdrojem je maso, mořské ryby a ostatní „plody moře“.

Tekutiny

Se vzrůstajícím objemem krve je třeba zvýšit příjem tekutin. Denně by měla těhotná žena vypít minimálně 2,5 litru vody. Vhodné jsou stolní vody, ovocné čaje a ředěné ovocné a zeleninové šťávy. Káva a černý čaj ve vyšším množství jsou nevhodné a velmi riziková pro zdravý vývoj plodu je konzumace alkoholu.

Nevhodné potraviny

Budoucí maminka by měla vynechat velmi tučné potraviny (smetanové omáčky, slanina) a potraviny, které mohou vyvolat infekce (nepasterované mléčné výrobky – zejména sýry s modrou plísní, játra a játrové paštiky, nedostatečně tepelně zpracované maso a vejce, vnitřnosti).

Vhodné potraviny

Nezbytnou denní složkou jsou zelenina, ovoce, zakysané mléčné výrobky a libové maso.

Zásady správného jídelníčku budoucích maminek

1. Jezte pravidelně několikrát denně menší dávky, nepřejídejte se a vyhýbejte se nadměrné konzumaci tučných a smažených pokrmů
2. Denně zařazujte do svého jídelníčku ovoce a zeleninu. Ovoce a zelenina by měly tvořit součást každého denního jídla. Zajistíte si tak dostatečný přívod vitaminu C a vlákniny.
3. Konzumujte mléko a mléčné výrobky v dostatečném množství (nejméně 0,5 l mléka + další mléčný výrobek) denně
4. Každý den vypijte nejméně 2,5 l neslazených nápojů, vyhýbejte se alkoholu
5. Jako zdroj bílkovin preferujte libové maso a mléčné výrobky, vyvarujte se uzenin, obsahují příliš mnoho tuku a soli.